Reste sind das Beste von Ilse Gutjahr | Verwenden statt Verschwenden | ISBN 9783891892213

Reste sind das Beste

Verwenden statt Verschwenden

von Ilse Gutjahr und Erika Richter
Mitwirkende
Autor / AutorinIlse Gutjahr
Autor / AutorinErika Richter
Buchcover Reste sind das Beste | Ilse Gutjahr | EAN 9783891892213 | ISBN 3-89189-221-7 | ISBN 978-3-89189-221-3

Reste sind das Beste

Verwenden statt Verschwenden

von Ilse Gutjahr und Erika Richter
Mitwirkende
Autor / AutorinIlse Gutjahr
Autor / AutorinErika Richter
Resteverwertung in der Vollwert-Küche
Jährlich werden in Deutschland mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen.
Jährlich werden in Deutschland 500.000 Tonnen Brot vernichtet.
Wir leben in einem Zeitalter des Ernährungswahnsinns.
Keine war eine so konsequente Reste-Verwerterin wie Erika Richter (1935 – 2017), Köchin und Kaltmamsell. Sie leitete 20 Jahre die Praxis-Seminare in der Lehrküche des Gesundheitszentrums „Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus“ in Lahnstein bei Koblenz. Ilse Gutjahr stellte „Alltagstaugliche Rezepte gegen das Wegwerfen“ zusammen und gibt viele
„Tipps & Tricks“ die über das Kochen hinausgehen.