Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien

Das Praxisbuch „Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien“ zeigt konkret, wie die HACCP-Prinzipien für den Bereich Schädlinge einzusetzen sind. Es bietet Möglichkeiten für ein erfolgreiches Konzept an und gibt Hinweise für eine Kosten-Nutzen-Analyse.

Aus dem Inhalt von „Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien“:

• Gesetze, Normen und Standards beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung
• Schädlinge und Schädlingsbekämpfung
• Schadorganismen in der Gefahrenanalyse
• Schädlinge - gibt es kritische Kontrollpunkte?
• Schädlinge - welches sind die Grenzwerte?
• Schädlinge - wie funktioniert das Monitoring?
• Schädlinge und Korrekturmaßnahmen
• Das Verfahren zur Nachprüfung
• Schädlinge - wie funktioniert die Dokumentation?
• Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung sowie die Fragen für das Management in Lebensmittelbetrieben