Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011 | Bundesweiter Überwachungsplan 2011. Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder | ISBN 9783034805742

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011

Bundesweiter Überwachungsplan 2011. Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder

bearbeitet von Saskia Dombrowski
Buchcover ISBN 9783034805742

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011

Bundesweiter Überwachungsplan 2011. Gemeinsamer Bericht des Bundes und der Länder

bearbeitet von Saskia Dombrowski
Der Bundesweite Überwachungsplan (BÜp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Bundesländern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme enthalten zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem. Im Gegensatz zum Monitoring nach § 50 - 52 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist der BÜp ein risikoorientiertes Überwachungsprogramm. Das heißt, dass die Auswahl der zu untersuchenden Proben und der zu kontrollierenden Betriebe gezielt auf Basis einer Risikoanalyse erfolgt. Im Rahmen des BÜp können Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstände untersucht werden. Die Untersuchungen von Erzeugnissen können dabei beispielsweise die folgenden Aspekte abdecken: chemische Parameter, mikrobiologische Parameter, die Anwendung bestimmter Herstellungsverfahren oder die Überprüfung von Kennzeichnungselementen. Betriebskontrollen werden vorrangig durchgeführt zur Prüfung der Einhaltung hygienerechtlicher Vorgaben, der Rückverfolgbarkeit, der Zusammensetzung und der Kennzeichnung der Produkte.

ISBN-Daten

Softcover
71 Seiten
Auflage
2013
erschienen am
06.12.2012
ISBN-10
3-0348-0574-8
ISBN-13
978-3-0348-0574-2
Maße
27,9 x 21 cm, 223 gr
Reihe
Lieferstatus
Druck nach Bestellung
Preis
42,00 €*

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