Reaktionen von phenolischen Verbindungen als Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel mit ausgewählten Enzymen - Einfluss auf physikochemische Proteineigenschaften und Enzymaktivität von Sascha Rohn | ISBN 9783832500795

Reaktionen von phenolischen Verbindungen als Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel mit ausgewählten Enzymen - Einfluss auf physikochemische Proteineigenschaften und Enzymaktivität

von Sascha Rohn
Buchcover Reaktionen von phenolischen Verbindungen als Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel mit ausgewählten Enzymen - Einfluss auf physikochemische Proteineigenschaften und Enzymaktivität | Sascha Rohn | EAN 9783832500795 | ISBN 3-8325-0079-0 | ISBN 978-3-8325-0079-5

Reaktionen von phenolischen Verbindungen als Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel mit ausgewählten Enzymen - Einfluss auf physikochemische Proteineigenschaften und Enzymaktivität

von Sascha Rohn

ISBN-Daten

Archivierter Titel×
Einband - flex.(Paperback)
 
Softcover
154 Seiten
1., Aufl.
1
Erscheinungsjahr
2002
Rubrik
Biochemie
ISBN-10
3-8325-0079-0
ISBN-13
978-3-8325-0079-5
Maße
21 x 14,5 cm, 206 gr
Lieferstatus
nicht verfügbar
Preis
40,50 €*
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