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![]( "Buchcover ISBN 9783855026029")
Pflanzlich binden und gelieren
Die besten Rezepte mit Agar-Agar, Kuzu und Marantamehl
von Verena KriegerDie pflanzlichen Gelier- und Bindemittel bieten unzählige Möglichkeiten für die Zubereitung von Terrinen, Mousses oder Flans ohne die Zuhilfenahme von tierischen Gelatinen und rohen Eiern.