Die tägliche Praxis in der Fleischerei ist weitgehend von wirtschaftlichen Überlegungen geprägt. Dem sicheren Umgang mit Zahlen kommt daher eine entscheidende Bedeutung zu.
Die 10., überarbeitete und erweiterte Auflage der Fachmathematik für Fleischer behandelt alle für den Fleischerberuf wichtigen mathematischen Zusammenhänge. Praxisnah und gut verständlich erläutern die Autoren die rechnerischen Grundlagen und stellen diese in den fachlichen Kontext. Das betriebswirtschaftliche Rechnen sowie die berufs- und fachbezogene Mathematik werden handlungsorientiert und anhand von praktischen Beispielen erarbeitet und im Text in übersichtlicher Form zusammen-gefasst. Durch ausgewählte Musterrechnungen und Merkregeln erhält der Leser wertvolle Hilfen.
Der dargestellte Lernstoff basiert auf den schulischen Rahmenlehrplänen und auf dem Berufsbild in den verschiedenen Ausbildungsschwerpunkten.