Haben Sie sich nie gefragt, warum das Brauen früher reine Frauensache war, und welche Rolle die Hormone dabei spielten? Oder warum bis vor 200 Jahren mitunter Gliedmaßen von Verstorbenen (auch das edelste männliche) im Sudkessel landeten? Ja, das Leben kann so schön sein, wenn man es sich vor dem Kamin behaglich macht und die wilden Geschichten von Jacob Blume liest. (Die Welt)
In seiner überaus flüssig geschriebenen Kulturgeschichte des Bieres verblüfft Blume den geneigten Leser mit herrlichen Anekdoten, Geschichten, aber auch ungeahnten Erkenntnissen. Dabei betreibt er keine Schaumschlägerei. Das hervorragend illustrierte Buch treibt in einen wahren Leserausch, der Aha-Effekte am laufenden Hahn in sich birgt. Ganz nebenbei ersteht die Kulturgeschichte des Wirtshauses oder auch die Bedeutung des Trinkrituals für die Gesellschaft. … Fazit: Eine Königin unter den Kulturgeschichtsbüchern. (Gießener Anzeiger)

Bier. Was die Welt im Innersten zusammenhält

Name: Bier. Was die Welt im Innersten zusammenhält
Author: Jacob Blume

Von der Menschwerdung, zügellosem Weiberzechen, sozialdemokratischem Saft und alltäglichem Durst

von Jacob Blume

Dies ist die Kulturgeschichte des erstaunlichsten Gebräus der Menschheit: Bier war antiker Naturallohn, germanisches Heidengesöff, mittelalterliches Grundnahrungsmittel und klösterliche Geldquelle. Wahlweise galt Bier als reine Medizin oder proletarischer Standardtrunk, als Göttergabe oder Teufelszeug. Intelligent und unterhaltsam erzählt dieses Buch von der Karriere eines urtümlichen Getreidesaftes, der auch in einer globalisierten Welt als größter 'durchlaufender Posten' durch die Kehlen schäumt. Bill Oakley, der Produzent der Zeichentrickserie 'Die Simpsons', verlor einmal zwölf Episoden, weil er Bier über seinen Computer geschüttet hatte. Oakley beauftragte die Firma DriveSavers, die Daten zu retten. Das gelang und Oakley bedankte sich mit einem Cartoon, in dem Lisa Simpson strahlend verkündet: 'Drive- Savers haben 100 Prozent der Daten wiederhergestellt, nachdem Dad Bier über den Computer gekippt hat.' Homer Simpson jammert: 'Ja, aber sie haben nur 60 Prozent vom Bier gerettet.' Süddeutsche Zeitung, Beilage 'Jetzt', 2/99