Blüten für Genießer von Tassilo Wengel | ISBN 9783897983496

Blüten für Genießer

von Tassilo Wengel
Buchcover ISBN
Alle Freunde der Naturküche. Hobbyköche und -bäcker, die gern mal etwas Neues ausprobieren und experimentieren wollen. Naturfreunde.

Blüten für Genießer

von Tassilo Wengel
Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt.
Tassilo Wenegl beschreibt die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen - von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchiniblüten.
Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crepes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.

ISBN-Daten

Hardcover
128 Seiten
Auflage
4. Auflage 2017
erschienen am
26.01.2017
ISBN-10
3-89798-349-4
ISBN-13
978-3-89798-349-6
Maße
9,5 x 6,2 cm, 65 gr
Lieferstatus
verfügbar
Preis
5,00 €*

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