Lein - Linum usitatissimum

Lein wird heute vor allem als Nahrungsmittel in Form von Öl, Mehl oder Saatkörnern verwendet. Seinem hohen Omega-3-Fettgehalt verdankt das Leinöl die Zuordnung zu den gesündesten Ölen überhaupt. Anke Herrmann fasst in ihrem Buch die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten der faszinierenden Pfl anze anschaulich zusammen. Auch Koch-Rezepte dürfen selbstverständlich nicht fehlen.