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Rezepte sehr gut! Dass Rohkost ein wichtiger Teil unserer Ernährung ist, wissen wir wahrscheinlich alle. Schwierig ist aber, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen. Hilfe dazu könnte das neue Kochbuch 'Kreative Rohkost - 200 Rezepte für Geniesser' von Ingeborg und Michael Burger-Günter, geben. In der Einführung findet man einige kurze Informationen über Zivilisationskrankheiten und wie man sie mit Hilfe von Rohkost bekämpfen kann, außerdem eine kurze Historie von berühmten Rohköstlern, wie Dr. Norman W. Walker, Dr. med. Max Bircher-Benner, Dr. med. Bruker und Prof. Dr. Claus Leitzmann. In elf Kapitel lernt man, wie Gemüserezepte, Wurzel- und Knollengemüse, ungekochte Suppen, Soßen, Müslis, Süßspeisen, Brote, Patisserie, Aufstriche und Getränke zubereitet werden. Menüs für spezielle Anlässe, die man im Frühling, Sommer, Herbst und Winter zubereiten kann gibt es ebenfalls. Ein ganzes Kapitel ist den Keimen gewidmet. Es wird genau beschrieben, wie man Keimlinge und Sprösslinge zu Hause produzieren kann und welch wichtigen Beitrag sie zu unserer Gesundheit leisten. Rohköstler berichten über ihre persönlichen Erfahrungen. Das Buch 'Kreative Rohkost - 200 Rezepte für Geniesser' ist ein interessanter Beitrag zu einer appetitlichen und abwechslungsreichen Zubereitung von Rohkost. Dr. med. P. Pribis