H. Kretschmar in
Blickpunkt öffentliche Gesundheit
03/13:
„Die fachlich fundierte, aktuelle Veröffentlichung ist für Verantwortliche in den Lebensmittelüberwachungsbehörden besonders hilfreich, aber auch für die in der Ausbildung befindlichen Lebensmittelkontrolleure ist das Buch ein guter Ratgeber. Es gibt Antworten auf wesentliche Fragen, ist praxisnah, interessant aufgemacht, präzise und aktuell.“
Die Broschüre
„Hygiene-Vorschriften“
aus der Reihe
„Fragen & Antworten“
gibt Antworten zu den folgenden Themen:
- Allgemeines Lebensmittelhygienerecht
- Normen und Leitlinien
- Anforderungen an Räume und Geräte
- Anforderungen an die Personalhygiene
- Produktspezifische Regelungen
- HACCP