Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen
praxisnah - sicher - verständlich
von Matthias Lehrke
„Validierung & Verifizierung“ ist der erste und einzige Praxisratgeber für die sichere Validierung und Verifizierung in der Lebensmittelbranche.
Welches sind die Grundlagen und Voraussetzungen für eine zulässige Validierung und Verifizierung von Prozessen und Anlagen? Welche Anforderungen stellen IFS, BRC, FSSC und der Gesetzgeber? Wie werden Qualifizierungen in den Bereichen wie Design, Installation und Funktionen durchgeführt? Wann sind ihre Prozesse und Anlagen sicher validiert und verifiziert?
Dieser Leitfaden unterstützt Sie im Alltag bei allen Fragestellungen rund um das Thema. Er liefert praxiserprobte Methoden und Vorgehensweisen, um Validierung und Verifizierung im Unternehmen sicher zu planen und durchzuführen.
Aus dem Inhalt,
• Aktuelle Gesetze, Vorgaben, Verordnungen und Kundenvorgaben
• Arten der Validierungen und Verifizierungen
• Kernprobleme in der Praxis und Lösungsansätze
• Kernanforderungen der Standards
• Präzise Gefahrenanalyse
• Eindeutige Grenzwerte
• Korrekte Fließdiagramme
• Vollständige HACCP-Prüfpläne
• Arten der Qualifizierung
• Beispiele zur Planung und Durchführung