Basis der guten Küche
Das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie
von Konrad Gartner und weiteren, herausgegeben von Autonome Provinz Bozen - Abteilung Deutsche und Ladinische BerufsbildungEin praxisnahes und unverzichtbares Rezeptbuch für all jene, die gerne kochen, für Berufseinsteiger, die das Handwerk von A bis Z lernen möchten und für Kochprofis, die ihre Fähigkeiten noch stärker ausbauen möchten. Eine unentbehrliche Grundlage bei Gesellen- und Meisterprüfungen, mit Grundrezepten der Südtiroler, der italienischen und der internationalen Küche und mit vielen Tipps und Tricks zum besseren Gelingen.