Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes

Das Hotel- und Gaststättengewerbe kennt trotz seiner übersichtlichen Betriebsstruktur viele Steuerprobleme und hat ein besonders umfangreiches steuerliches Streitpotential. Das zeigt sich in den Ergebnissen der überproportional häufigen Betriebsprüfungen. Gastwirte und Hoteliers sind auf externe Beratung und branchenspezifische Informationen angewiesen. Neben der Vermeidung von belastenden Nachzahlungen aus Außenprüfungen ist die Steuerminimierung unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Aspekte im Hotel- und Gaststättengewerbe besonders wichtig. Dieses Handbuch ist ein auf die steuerlichen Besonderheiten des Hotel- und Gaststättengewerbes zugeschnittener „Branchenkommentar“, der die vielen steuerlichen Facetten und alle Fragen branchenorientierter Besteuerungspraxis umfassend und praxisnah darstellt. Ausführliche Rechtsprechungshinweise sowie arbeitsvereinfachende Checklisten bieten wertvolle Hilfen. Wichtige Fragen der Kassenführung, Nachkalkulation, Geldverkehrsrechnung und Rechtmäßigkeit von Prüfungsanordnungen werden kompetent abgehandelt. Das Buch enthält Verhaltenstipps zum Umgang mit dem Betriebsprüfer und mit Insiderkenntnissen angereicherte Hinweise zur Abwehr überzogenen Vorgehens. Da Einsätze der Steuerfahndung in der Branche nicht selten sind, werden auch diese Verfahrensabläufe transparent gemacht. Die „Checkliste Steuerfahndung“ gibt dafür wertvolle Empfehlungen. Dieses einzigartige Handbuch – nun bereits in 4. Auflage erschienen – ermöglicht dem Steuerberater, alle branchenspezifischen, steuerrechtlichen Probleme des Gaststätten- und Beherbergungsgewerbes zu lösen und seine Mandanten entsprechend schnell und präzise zu informieren. Der in der Branche tätige Unternehmer erhält mit dem Buch ein auch für den steuerlichen Laien verständliches Nachschlagewerk, anhand dessen er seinen Berater gezielt auf Probleme ansprechen kann. Aus dem Inhalt:

Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe im Allgemeinen. Die laufende Besteuerung. Außenprüfung; Steuerfahndung; Selbstanzeige. Mindestanforderungen an die Ordnungsmäßigkeit von Buchführungen und Aufzeichnungen; Verprobungsmethoden; Schätzungsberechtigung; Nachkalkulation im Gaststättengewerbe; Vermögenszuwachsrechnungen (Geldverkehrsrechnungen). Betriebsverpachtung, -aufgabe, -veräußerung, -vererbung. Arbeitshilfen und Checklisten.