Wie man Pasta Madre herstellt von Vea Carpi | Auszug aus dem Buch "Backen mit Pasta Madre" | ISBN 9788872837733

Wie man Pasta Madre herstellt

Auszug aus dem Buch "Backen mit Pasta Madre"

von Vea Carpi, mit Irene Hager
Buchcover Wie man Pasta Madre herstellt | Vea Carpi | EAN 9788872837733 | ISBN 88-7283-773-1 | ISBN 978-88-7283-773-3
Leseprobe

Wie man Pasta Madre herstellt

Auszug aus dem Buch "Backen mit Pasta Madre"

von Vea Carpi, mit Irene Hager
Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren.
Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. In diesem Auszug zeigt sie, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt.
Starter-Sets für Pasta Madre erhalten Sie außerdem auf Tauschbörsen. Gerne können Sie sich auch ein Starter-Set direkt bei der Edition Raetia in Bozen, Südtirol abholen.
Gratis-Auszug aus dem Buch:
Vea Carpi in Zusammenarbeit mit Irene Hager
Backen mit Pasta Madre
Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot
mit Mutterhefe
ISBN 978-88-7283-721-4
E-Book 978-88-7283-759-7