La mia Pasta Madre von Vea Carpi | Il pane, i dolci, la vita in montagna | ISBN 9788872837788

La mia Pasta Madre

Il pane, i dolci, la vita in montagna

von Vea Carpi, mit Irene Hager
Buchcover La mia Pasta Madre | Vea Carpi | EAN 9788872837788 | ISBN 88-7283-778-2 | ISBN 978-88-7283-778-8

La mia Pasta Madre

Il pane, i dolci, la vita in montagna

von Vea Carpi, mit Irene Hager
La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. E con la sua pasta madre la contadina per vocazione Vea sforna sorprendenti magie. Preparando il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta. La pasta madre è incredibilmente versatile ed è più sana e più digeribile di altri tipi di lievito. Vea ci svela le sue ricette preferite, dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate fino al panettone a Natale.
„ Pane per ogni occasione, suddiviso per stagioni “ Ricette tradizionali e sane „ La pasta madre è più digeribile rispetto ad altri lieviti “ Uno sguardo sulla vita di Vea, contadina del Mas del Saro (TN)