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![]( "Buchcover ISBN 9783899476132")
Lebensmittelhygiene als leichte Kost
Schulungsmaterial; Humorvolle Karikaturen für alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche
Aus dem Inhalt von
„Lebensmittelhygiene als leichte Kost“
:
- Rechtliche Grundlagen
- Personalhygiene
- Händehygiene
- HACCP
- Gefahren bei der Lebensmittelverarbeitung
- Mikrobiologie
- Lagerhygiene
- Leicht verderbliche Lebensmittel
- Häufige Hygienefehler
- Schädlingsbekämpfung