Buchweizen von Gabriele Kalmbach | kleine gourmandise Nr. 53 | ISBN 9783991360391

Buchweizen

kleine gourmandise Nr. 53

von Gabriele Kalmbach
Buchcover Buchweizen | Gabriele Kalmbach | EAN 9783991360391 | ISBN 3-99136-039-X | ISBN 978-3-99136-039-1

Buchweizen

kleine gourmandise Nr. 53

von Gabriele Kalmbach
Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.