Die Einflüsse Seiner Heimat, die Verbundenheit zum Meer, die Liebe zu den Bergen. Die Wertschätzung der Traditionen aber auch der Mut zu Neuem. In seinen ersten Buch „Maritim Alpine“ verbindet Starkoch Nenad Pančić die alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit. Dass Beste der alpinen Küche vereint sich hier mit istrischer Lebenslust.