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![]( "Buchcover ISBN 9783441926917")
Kreative Nahrungszubereitung
Aufbauwissen. Lehr-/Fachbuch
- Darstellung gesetzlicher Neuerungen im Hygienebereich
- aktuelle ernährungsphysiologische Erkenntnisse bei verschiedenen Kostformen (insbesondere Diabetes und Reduktionskost)
- Berücksichtigung geänderter Nährwerte und moderner Betriebsorganisation