Deutsch und Kommunikation in der Gastronomie

Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Redegewandtheit sind besonders in der Gastronomie immer stärker gefragt. Dieses Buch will angehenden Fachkräften im Servicebereich aufzeigen, wie gute Kommunikation verläuft. Es hilft ihnen, sicher aufzutreten und Situationen, in denen es eines guten sprachlichen Ausdrucks bedarf, souverän zu bewältigen.
Auf der Übungs-CD-ROM finden Sie zahlreiche zusätzliche interaktive Übungen.
Aus dem Inhalt
- Kennenlernen
- Was ist Kommunikation?
- Schriftliche Kommunikation
- Mündliche Kommunikation
- Reden halten
- Gruppengespräche
- Gespräche mit Vorgesetzten und Kollegen
- Bewerbungsgespräch
- Gespräche mit Gästen
- Lesen
- Anhang