Berechnungen in der Milchindustrie

Dieses Übungsbuch fasst die häufigsten Berechnungen in der Molkereipraxis zusammen und erklärt sie verständlich. Die Praxis-Übungsaufgaben sind mit Lösungsweg versehen. Zusätzlich erhalten Sie mit diesem Buch eine CD-ROM mit einem Excel-Tabellen-Kalkulationsprogramm.
Aus dem Inhalt:

Mathematische, physikalische und chemische Grundlagen, Rohstoff Milch, Butter, Käse, Dauermilch, Dampferzeugung, kühlen und klimatisieren.