In der Zauberwelt der Rosen von Brigitta Seidel | Eine kleine Kulturgeschichte. Mit alten und neuen Rezepten für die Küche | ISBN 9783898762946

In der Zauberwelt der Rosen

Eine kleine Kulturgeschichte. Mit alten und neuen Rezepten für die Küche

von Brigitta Seidel
Mitwirkende
Autor / AutorinBrigitta Seidel
Fotos vonGünter Pump
Buchcover In der Zauberwelt der Rosen | Brigitta Seidel | EAN 9783898762946 | ISBN 3-89876-294-7 | ISBN 978-3-89876-294-6

In der Zauberwelt der Rosen

Eine kleine Kulturgeschichte. Mit alten und neuen Rezepten für die Küche

von Brigitta Seidel
Mitwirkende
Autor / AutorinBrigitta Seidel
Fotos vonGünter Pump
Die Rose nimmt unter den Blumen eine herausragende Stellung in Kunst und Kultur, Aberglaube und Religion, Medizin, Ernährung und Körperpflege ein. Angesichts ihrer Vollkommenheit in Wuchs, Blüte und Duft wurde sie in fast allen Kulturen zum Symbol der Liebe und
Schönheit, der Anmut und Lebensfreude, aber auch von Vergänglichkeit und Tod. Auch in Schleswig-Holstein spielt die Rose eine wichtige Rolle in Heilkunde, Volksweisheit und Küche. Wie bereits hiesige Kochbücher des 18. Jahrhunderts belegen, wurden
mit frisch gepfl ückten Rosenblättern Köstlichkeiten zubereitet und
die Heilwirkung von Blume und Frucht kenntnisreich angewandt. Der fast verschwenderische Umgang mit Rosenwasser in Verbindung mit Mandeln, Rosinen und Zimt geriet zum Klassiker
der norddeutschen Küche, bereicherte Mehl- und Milchspeisen, Suppen, Desserts und Kuchen und verzauberte auf besondere Weise die Advents- und Weihnachtsbäckerei. Dieses Büchlein mit gut 100 – teilweise alten – Hausrezepten will anregen, fast Vergessenes wieder zu entdecken, und dem heutigen Nutzer reiche Anregungen für außergewöhnliche Geschenke und Genüsse, Getränke und Suppen, Kuchen und Plätzchen sowie Desserts und Brotaufstriche an die Hand geben.