Gewürze - eine Geschichte zwischen Asien und Europa

Klappentext

Dass sich die Bedeutung der asiatischen Gewürze im Laufe der Jahrhunderte
immer wieder verändert hat, ist sicherlich nicht allein auf
die Einflüsse der Europäer und ihrer Expansion zurückzuführen.
Aber gerade die frühneuzeitlichen Entwicklungen, die ihre Ausgangshäfen
in Portugal, Holland, Seeland oder England hatten,
haben der Produktion von und dem Handel mit Gewürzen einen
entscheidenden Schub versetzt. Die Europäer der Frühen Neuzeit
sorgten für eine massive Steigerung der Nachfrage, eine Umorientierung
der Angebote auf dem Weltmarkt und damit eine Verschiebung
der Produktionsstrukturen sowie für eine Umstrukturierung
des asiatischen Wirtschaftsraums. Die Gier nach den Gewürzen
unterstütze zudem massiv das Aufkommen kolonialer Herrschaft
mit all ihren langfristigen negativen Folgen. Es kann also mit Recht
konstatiert werden, dass die Nachfrage nach Gewürzen entscheidenden
Einfluss auf die Entwicklung des gesamten Weltwirtschaftssystems
hatte.