× Hygienerecht in LandschlachtereienAnforderungen an kleine handwerklich strukturierte Betriebevon Anja Schäffler und Holger PetersenMitwirkendeAutor / AutorinAnja SchäfflerAutor / AutorinHolger PetersenRedaktionHans-Dieter SohnSonstige Bearbeitung vonMeike WintersRedaktionUrsula Zipperer