×
![]( "Buchcover ISBN 9783938265048")
Kann sowohl von Anfängern als auch Kennern mit Gewinn benutzt werden
Desserts
Grundtechniken und beste Rezepte
von Chantal Bernard, aus dem Französischen übersetzt von Ulrike LowisMürbeteig, Pâte sablée, Blätterteig, Ausbackteig, Brandteig, Crêpe- und Waffelteig, Hefeteig, Rührteig, Buttercreme, Englische Creme, Konditorcreme, Schlagsahne, Eis, Obstdesserts, Käsekuchen, Apfeltasche, Mille-feuille, Berliner, Churros, Eclairs, Flambierte Crêpes, Cake, Orangenkuchen, Möhrenkuchen, Schokoladenkuchen, Obst-Buttercremetorte, Feigen mit Mandelmilch, Erdbeertorte, Kaffeetraum, Rhabarbereis, Nougat-Eiskonfekt, beschwipste Birnen, Tiramisu und weitere rund 100 Rezepte