Leitfaden der Diätetik für Ärzte und Diätassistentinnen

Inhaltsverzeichnis

• I. Physiologische Vorbemerkungen.
• 1. Ernährungsphysiologie.
• 2. Physiologie der Nahrungsaufnahme.
• 3. Mineralstoffe.
• 4. Vitamine.
• II. Erkrankungen des Magendarmtraktes.
• 1. Erkrankungen der Mund- und Rachenhöhle sowie der Speiseröhre.
• 2. Erkrankungen des Magens, Magenschonkost.
• 3. Ulkuskrankheit.
• 4. Ulkusblutung.
• 5. Pylorusstenose.
• 6. Zustand nach Magenresektion, Stumpfgastritis.
• 7. Magenkarzinom.
• 8. Allgemeine Gesichtspunkte bei Dünndarmerkrankungen. Die „aufgeschlossene“Kost.
• 9. Akute Enteritis.
• 10. Chronische Enteritis.
• 11. Sprue.
• 12. Cöliakie.
• 13. Typhus.
• 14. Dysenterie.
• 15. Colitis, Dickdarmschonkost.
• 16. Gärungswidrige Kost.
• 17. Fäulniswidrige Kost.
• 18. Meteorismus, Flatulenz.
• 19. Chronische Obstipation.
• 20. Gastroptose, Enteroptose.
• III. Künstliche Ernährung.
• 1. Sondenernährung.
• 2. Ernährung durch Magen- oder Darmfisteln.
• 3. Rektale Ernährung.
• 4. Parenterale Ernährung.
• IV. Lebererkrankungen.
• 1. Allgemeines.
• 2. Akute Hepatitis.
• 3. Leberzirrhose.
• 4. Leberschonkost.
• 5. „Posthepatitisches Syndrom“.
• V. Gallenblasenerkrankungen.
• VI. Störungen der äußeren Sekretion des Pankreas.
• VII. Diabetes mellitus.
• VIII. Fettleibigkeit und Fettsucht.
• IX. Unterernährung und Magersucht.
• X. Herz- und Gefäßkrankheiten.
• 2. Kochsalz- (natrium-) arme Kost.
• 3. Andere diätetische Maßnahmen bei Herzinsuffizienz und bestimmten kardialen Erkrankungen.
• 4. Essentielle Hypertonie.
• 5. Arteriosklerose.
• XI. Nierenerkrankungen.
• 2. Akute Nephritis (Strenge Nierenschonkost).
• 3. Chronische Nephritis.
• 4. Nephrosklerose mit Niereninsuffizienz.
• 5. Nephrose.
• 6. Nierentuberkulose.
• XII. Erkrankungen des Nierenbeckens und der ableitenden Harnwege.
• 1. Pyelitis.
• 2. Nierensteinerkrankungen.
• XIII. Gicht. Purinarme Kost.
• XIV. Endokrine Erkrankungen, Hormontherapie.
• 1. Addisonsche Krankheit. Kaliumarme Kost.
• 2. Hyperthyreose.
• 3. Funktionelle Hypoglykämie („Hyperinsulinismus“).
• 4. Diätetische Maßnahmen während der Durchführung einer ACTH- oder Cortison-Therapie.
• 5. Kalziumreiche (Rekalzifikations-) Diät.
• XV. Anämien.
• XVI. Infektionskrankheiten.
• XVII. Chronische Erkrankungen und Neoplasmen.
• XVIII. Prä- und postoperative Diäiten. Diät bei chirurgischen Erkrankungen.
• 2. Diät nach Laparotomien.
• 3. Diät bei Colostomie.
• 4. Diät bei Operationen am Mastdarm.
• 5. Diät bei chirurgischen Eingriffen und gleichzeitiger Leberschädigung.
• 6. Flüssige, bzw. halbflüssige, schlackenarme Kost.
• 7. Feste, schlackenarme Kost.
• 8. Erweiterte schlackenarme Kost.
• XIX. Nahrungsmittelallergien.
• 2. Methoden der Erkennung von Nahrungsmittelallergenen.
• 3. Diätetische Therapie der Nahrungsmittelallergien.
• XX. Eiweißreiche Kost.
• XXI. Die Rohkost und ihr nahestehende Diätformen.
• 1. Rohkost.
• 2. Saftkost.
• 3. Erweiterte Rohkost.
• 4. Obstdiät.
• 5. Sauermilch-Obstdiät.
• 6. Gerson-Diät.
• 7. Die Sauerbruch-Hermannsdörfersche Kost.
• XXII. Säuernde und alkalisierende Kost.
• 2. Säuernde Kost.
• 3. Alkalisierende Kost.
• XXIII. Probekostformen.
• 1. Schmidt-Straßburgersche Probekost.
• 2. Kalziumarme Kost.
• 3. Kaliumreiche, kochsalzarme Probekost nach Cutler, Power und Wilder.
• Kalorien- und Nährstofftabelle.