Person Fabian Lange

Fabian Lange, 1986 in Wiesbaden geboren, absolvierte die Hotelfachschule und eine Kochlehre, die er in einem der ältesten Hotels Deutschlands machte. Seine Wanderjahre in der Schweiz verbrachte er sowohl als Kantinenkoch wie auch in der Sternegastronomie, wo er vor knapp zehn Jahren auf seinen Meister Antonio Colaianni traf. Seit fast vier Jahren arbeitet er nun an der Firma «Le Saucier», das gleichnamige Buch ist seine erste Publikation.

Fabian Lange absolvierte eine Kochlehre und verbrachte seine Wanderjahre in der Schweiz sowohl als Kantinenkoch wie auch in der Sternegastronomie. Seit sieben Jahren arbeitet er nun an der Firma «Le Saucier». Sein erstes Buch, das 2020 erschienene «Le Saucier – Fabians beste Saucen und Gerichte», wurde mit dem Swiss Gourmet Book Award ausgezeichnet.

Fabian Lange & Cornelius Lange schreiben als Autoren seit mehr als zwanzig Jahren über Essen und Trinken in führenden deutschen Zeitungen und Magazinen. Sie haben mittlerweile über 15 Bücher veröffentlicht. Sie kennen die Metzgerei Koch seit Jahrzehnten. Im Zuge der Betriebsübernahme von Katharina Koch haben die beiden Autoren mit der frisch gebackenen Metzgermeisterin die Idee entwickelt, ihre faszinierende Lebensgeschichte aufzuzeichnen und dieses Buch zu schreiben.

Die Brüder Cornelius Lange und Fabian Lange haben sich durch herausragende Beiträge einen Namen als kritische und unabhängige Autoren und Journalisten im Bereich Wein und Essen gemacht. Sie publizieren Reportagen und Kolumnen im „Stern“ und in der „Welt am Sonntag“. Zudem sind die Weinexperten für „DIE ZEIT“ tätig und produzieren TV-Beiträge für das Fernsehen (ARD, ARTE, SWR). Die Brüder haben acht Bücher über Wein, Genuss und Küchenhandwerk veröffentlicht.Fabian Lange lebt in Frankfurt am Main.