Rheologie der Lebensmittel / Rheologie von Felix Escher | ISBN 9783860221617

Rheologie der Lebensmittel / Rheologie

von Felix Escher und weiteren, herausgegeben von Dorian Weipert, Horst D Tscheuschner und Erich Windhab

Mitwirkende
Autor / Autorin	Felix Escher
Autor / Autorin	Lothar Linke
Autor / Autorin	Heike Nimbs
Autor / Autorin	Hans J Raeuber
Autor / Autorin	Dietmar Schulze
Autor / Autorin	Jörg Schwedes
Autor / Autorin	Ludwig Wassermann
Herausgegeben von	Dorian Weipert
Herausgegeben von	Horst D Tscheuschner
Herausgegeben von	Erich Windhab

Rheologie der Lebensmittel / Rheologie

Name: Rheologie der Lebensmittel / Rheologie
Author: Felix Escher

von Felix Escher und weiteren, herausgegeben von Dorian Weipert, Horst D Tscheuschner und Erich Windhab

Mitwirkende
Autor / Autorin	Felix Escher
Autor / Autorin	Lothar Linke
Autor / Autorin	Heike Nimbs
Autor / Autorin	Hans J Raeuber
Autor / Autorin	Dietmar Schulze
Autor / Autorin	Jörg Schwedes
Autor / Autorin	Ludwig Wassermann
Herausgegeben von	Dorian Weipert
Herausgegeben von	Horst D Tscheuschner
Herausgegeben von	Erich Windhab

Moderne Produktionsverfahren in der Lebensmittelindustrie setzen eine gezielte Anwendung der Rheologie voraus. Verschaffen Sie sich mit diesem Buch einen einzigartigen Überblick über die Grundlagen der Rheologie und besonders über die rheologischen Eigenschaften spezieller Lebensmittel.
Aus dem Inhalt:

Grundlagen der Rheologie, Messmethoden, Fließverhalten von Schüttgütern, Spezielle Lebensmittel und deren rheologische Eigenschaften.