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![]( "Buchcover ISBN 9783922290025")
Backen von Brot und Gebäck aus allen sieben Getreidearten mit dem Spezial-Backferment
von Ada PokornyAus dem Inhalt:
- grundlegende Ausführungen zu Triebmitteln vom Honig-Salz-Brot über Hefe bis zum Backferment.
- Wie bäckt man mit dem Spezial-Backferment? Genaue Anleitung
- 60 Fragen und Antworten zur Lösung für praktische Backprobleme
- 52 Rezepte für Grundrezepte, Brote und Kuchengebäcke
- Backen mit allen Getreidearten und Buchweizen -
- Rezepte für Dinkel
- Brote für Menschen mit Zöliakie/Sprue aus Mais, Hirse, Reis Buchweizen